“电子榨菜”风靡，年轻人“吃”下了什么

不知从何时起，人们佐餐下饭的“配菜”，从榨菜卤蛋，变成了支起手机看的一段短视频。于是，“电子榨菜”名号由此而来。它可以是一部节奏轻快、没有烧脑情节的甜宠剧，没有虐心情节，一路“磕糖”到底；它可以是一段萌宠萌娃的搞笑日常；它也可以是将几小时电影甚至几十集电视剧浓缩在几分钟的影视解说视频……

(相关资料图)

你吃饭时会配“电子榨菜”吗?“电子榨菜”为何能风靡全网？“电子榨菜”风靡，年轻人“吃”下的是什么？本期留言板，我们讨论这个话题。

【观点交汇】

“榨菜”而已，岂能多吃

凤阳生

吃粥吃饭离不开开胃小菜佐食。“电子榨菜”是啥？由国家语言资源监测与研究中心等机构盘点的2022年度网络流行语中，对此进行了系统注解：指的是当代年轻人，普遍喜欢在吃饭时打开自己珍藏的“下饭”影视剧、综艺或是短视频，津津有味地享受短暂但愉快的用餐时光。那些用来“下饭”的视频，如今唤作“电子榨菜”。

这是一种文化现象。上了年纪的人可能会觉得不舒服。明明是家人、亲友之间团聚在一起，大家边吃边聊，加强联系、增进了解，当今的年轻人却心不在焉，自顾自摆弄手机等电子产品，沉浸在自己的小世界里，既没礼貌又不近人情。不过，任何现象出现的背后都有深层次的历史原因。比如，古时候，国人更加强调“食不语、寝不言”，吃饭的时候不说话才是真正的讲礼数。也不知从啥时候开始，大大小小的饭局变成了重要社交载体，“请吃”或者“吃请”看似谈笑风生，其中深藏门道。如果一桌人闷声不响埋头吃饭，反而显得不太正常。

不过，诚如其名，毕竟就是一种小菜而已，虽可口，但仅供放松的东西当不得主食。而且，也有必要分清场合，千万不要让佐食小菜冲淡了家人朋友以及同事之间的“正事”。

吃饭就该像吃饭

陈永兴

吃饭是要讲规矩的，比如坐相、吃相等，涉及诸多细节。教孩子吃饭，实际上就是要孩子懂得一些日常生活中应有的行为规范。

然而，吃饭时配“电子榨菜”，与吃饭毫不相干，是一心两用的行为。这种行为从健康角度来看就不值得提倡：一旦注意力分散了、兴趣转移了，就会淡化对食物的感受，影响唾液的分泌和食物的消化，从而影响到食欲。事实上，生活中小孩子因吃饭时看电视、玩玩具致使注意力分散，从而影响消化的现象也充分说明了这个道理。

至于一些从事文案工作和常与电脑屏幕打交道的年轻人，更应利用吃饭时间好好休息一下疲惫的眼睛。另外，如在公共场所，还会因吃饭时间拉长，或食用“电子榨菜”的方式方法不当而给旁人就餐带来影响。总之，吃饭还是专心致志地吃好，不应去就“电子榨菜”。

不必大惊小怪

鹿鸣

对“电子榨菜”现象，其实不必大惊小怪。短视频有其“短”但也有其“长”。电影解说可以让人提纲挈领地了解一部长电影，看主播表演可以感受陪伴，观赏综艺可以放松并获得快乐。对于部分年轻人来说，“电子榨菜”还具有一定的辅助功能：利用碎片化时间获取知识或信息。“电子榨菜”给年轻人的多元化需求提供了一种出口。

事实上，年轻人本质上最需要的，是对碎片化时间的支配感。能达成这个目标，“电子榨菜”就有其意义和价值。在社交生活十分丰富的今天，年轻人更想创造专属于自己的个人空间。在平时的人际交往中，需要考虑的社交礼仪已经够多了，但在享用“电子榨菜”下饭的个人时间里，一切都是围绕个人服务的，怎么放松怎么来。在自娱自乐中，精神也会随之焕然一新，这对于年轻人在疲惫的生活中重振旗鼓，从而更好投入工作很重要。所以，在批评“电子榨菜”之前，不妨了解一下年轻人的心态，对他们的生活压力及精神需求多一些共情。

负面效应需加以重视

心源

手机刚开始普及时，父母立下一条家规：吃饭时不许玩手机。如今我已成家立业，这条家规传承了下来。一家人围桌聚餐时是思想、情感交流的黄金时间，如果你还坚持玩手机，那是对家人不尊重。因此，在我家餐桌上只有真材实料的家常菜，没有配以烧脑音乐的“榨菜”。

“电子榨菜”通过“高浓缩”的视频迎合了当下人们快节奏生活，但它和榨菜一样，谈不上有何营养。所以，“电子榨菜”偶尔尝尝可以，但不能过量摄取。平日里我们还是应该“读原著、学原文、悟原理”，食用品质优良的“精神食粮”而非“电子榨菜”。

从长远发展来说，我们可以借鉴“电子榨菜”的创新表现手法，摒弃内容解说的粗制滥造，生产出更多有营养、有意义的短视频。“电子榨菜”作为社会发展的阶段性产物，如能被各种新款营养更丰富、口感更好的“电子下午茶”所取代，人们的精神生活将变得更加充实。