怎样判断茶叶的优劣？ 评判好茶的标准有哪些呢？

怎样判断茶叶的优劣?

很多人和朋友在聚会的过程中，都会边喝茶边聊天，还有大部分的人将喝茶作为生活习惯，不过对于茶叶的优劣怎样判断，很多人并不是特别的熟知。针对这个现象，下面特意给大家介绍一些方法，这些方法可以帮助你很好的判断茶叶的优劣，一起来看一看，并且学习一下这些方法吧。

操作方法

01观察茶叶的形状，如果想要很好的判断茶叶的优劣，这种情况下可以观察一下茶叶的形状，如果茶叶的形状都比较均匀，没有什么细碎或者杂乱的茶叶，这种情况下就说明茶叶的质量还不错。

02闻一闻茶叶的味道，如果想要判断茶叶的优劣，这种情况下还可以闻一闻茶叶的味道，茶叶的味道应该是带有清香的，如果茶叶闻起来有一股苦涩味或者是有淡淡的糊味，说明这种茶叶的质量不是特别的好。

03看一看茶叶的颜色，想要很好的判断茶叶的优劣，这种情况下还可以看一看茶叶的颜色，那些质量特别好的茶叶，颜色上大致看起来都是比较均匀的。如果从整体上看茶叶颜色差距特别的大，又或者茶叶上面有比较明显焦煳的斑点，这样的茶叶质量明显就不好。

04泡茶叶，想要进一步的判断茶叶的优劣，这种情况下还可以泡上一壶茶，好好的品尝一下茶叶是否好，如果泡出来的茶水喝起来比较甘醇，说明这样的茶叶还不错，如果喝起来有明显的杂味或者喝起来很苦涩，说明茶叶的质量很差。

05感受一下茶叶的干湿程度，如果想要很好的判断茶叶的优劣，这种情况下还可以感受一下茶叶的干湿程度。直接用手抓一些茶叶，然后使劲的碾茶叶，如果茶叶能轻易被碾成粉末状，说明这种茶叶还是比较干的，如果用手捻茶叶，以后茶叶还没有变碎，说明茶叶可能受潮了，受潮的茶叶明显不好。

06观察泡好以后茶叶的形状，想要判断茶叶的优劣，这种情况下还可以直接观察泡好茶以后，茶叶的形状。那些质量特别好的茶叶，既是经过开水冲泡，形状都是比较完整的，如果冲泡完了以后，明显感觉茶叶特别的碎，说明这样的茶叶质量不好。

07观察茶汤，想要判断茶叶的优劣，这种情况下还可以直接观察一下茶汤。质量好的茶叶泡出来了以后，茶汤应该是看起来比较清澈的。如果泡完茶叶以后，发现茶汤特别的浑浊，而且还有很多的杂质，说明这样的茶叶质量不好。

08是否耐冲泡，想要判断茶叶的优劣，这种情况下，在泡茶的过程中，还可以根据茶叶是否耐冲泡来判断茶叶的优劣。如果在冲泡茶叶的过程中，茶叶比较快的就展开了，说明这种茶叶可能是老叶。如果冲泡了很多次以后，茶叶才逐渐的展开，说明这样的茶叶是嫩茶叶，同时还说明加工的时候技术也到位了，这样的茶叶质量就不错。

评判好茶的标准有哪些?

好茶的茶叶标准一：汤色透亮

这是最直观判断是否是好茶的标准，不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”。汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：

1、茶叶的制作工艺优良，无碎未。

2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。

3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。

4、冲泡方法科学。有时冲泡不恰当，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等。

好茶的茶叶标准二：苦涩味从舌面散开，而不是收敛

不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快递散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。好茶的茶叶标准三：无异味、怪味、水味

1、异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。

2、怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。也有人说，这才是这款茶的特别之处，不要听他的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利。

3、水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候。一般好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的。

好茶的茶叶标准四：叶底鲜活

好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：

1、茶叶的原料好，叶底是对茶青的还原。

2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。

3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。

好茶的茶叶标准五：无农残等有害物质

这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。