去虾线的小窍门有哪些？ 新手如何去基围虾虾线？

虾线中几乎都是虾的排泄物，因此必须在食用之前必须要去除。那如何去虾线呢?有没有什么窍门?

操作方法

01虾线存在于虾的背部，可以说去除虾线的最好方法就是利用牙签，我们从虾头开始依次数到虾的第三个关节，然后拿一根牙签插入，轻轻一挑即可将虾线挑出，简单又快速。

02挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来;慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来，然后向上挑断虾线即可。

03这个时候还不算完，因为这个时候并没有完全的去除虾线，因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。

04此外，不借助牙签也可将虾线拔出。活剥法：一手握住虾身、一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出。简单几秒钟，便可去掉虾线。

05用小刀：用刀沿着虾线的部分，把虾整体切开，再用刀尖挑出黑色的虾线。

新手如何去基围虾虾线?

直接去虾脑袋

找到虾尾与虾脑袋连接的部位，顺着虾脑袋的弧线，将虾脑袋直接弄掉。虾脑袋弄掉的同时，虾线也会跟着一同被带出来。(注意手不要太用力，否则虾线很容易直接断在虾尾里面。)

用牙签去虾线

找到虾尾第一节与第二节中间的位置。(网上不少方法是从虾尾第二节与第三节的中间挑虾线，这种方法最开始尝试时，很容易将虾线弄断。)

用牙签刺入虾尾第一节与第二节中间，向外挑出虾线，然后用手将虾线拉出来。(网上普遍的方法是用牙签挑虾线，其实只要是尖细长的东西就可以。)

注意事项

最省时省力的去虾线方法，是第一种方法，但是做出来的菜的成品可能没有第二种方法做出来的美观。

第一种方法去虾线的过程中，有时虾线会有一部分断在虾尾里面。这时，可以辅以第二种方法，用牙签将断掉的虾线挑出来。

用牙签挑虾线，具体从虾尾哪两节中间开始挑最简单方便，要看你自己适合哪种。不妨都尝试一下，找一找自己最适合的。也有的人觉得从虾尾倒数第一节和第二节之间挑虾线，更得心应手。