如何炸带鱼
炸带鱼
材料：带鱼段、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、胡椒粉、面粉、盐适量。
做法：
1、将带鱼段去掉鱼腹内的黑膜和两端的鱼鳍，用清水清洗干净内脏。
2、在处理的带鱼段中放入葱段、姜片、蒜瓣，一勺料酒、两勺生抽、一勺胡椒粉、2勺盐，用手抓匀后，腌制15-20分钟。
3、腌制好的带鱼用厨房纸控干水分，将过筛面粉涂抹在腌制好的带鱼上。
4、锅中倒入适量的油，油温8-9成热时，缓慢的放入带鱼段，定型后，煎至两面金黄即可捞出食用。
炸带鱼腌制多长时间
十分钟左右
“十分钟左右。正常情况下十分钟足够带鱼的腌制了,若是时间太短不能入味,时间太长味道会过咸,腌制时把带鱼洗净处理成大小差不多的段,为了防止粘锅可以带炸的时候再带鱼外面裹一层鸡蛋液。”
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