素炒野生蕨菜的做法是什么?
1、新鲜的蕨菜洗干净，锅里水烧开，蕨菜放入，再次煮开后，捞出来用水泡一会儿。
2、蕨菜切成长度相同的段，胡萝卜切丝，洋葱切丝，瘦肉切丝。
3、葱白，姜丝，蒜泥，干辣椒段准备好。
4、碗里放盐，白糖，味精，生抽，白醋，一点水淀粉，料酒调成汁。
5、锅里放油，多一些，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
6、加入葱姜蒜，干辣椒。
7、放入肉丝炒变色。
8、倒入洋葱，胡萝卜，蕨菜!大火翻炒。
9、倒入调料汁!翻炒均匀。
10、装盘。
蕨菜是哪里的特产
蕨菜主要是生长在中国大陆以及东南亚地区，例如我国东北三省、贵州、湖南、宁夏、黑龙江以及内蒙古。蕨菜营养物质丰富，富含多种维生素，是一种美味佳肴。另外蕨菜种类比较繁多，常见有欧洲蕨、云南蕨、食蕨等。
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