怎么发面做花卷好吃?
花卷主要是以面粉为主要材料制成的，需要进行发面，而花卷发面具有一定的讲究，具体做法如下:
1、首先准备好面粉、小苏打、温水。
2、然后将面粉放进一个盆中。
3、之后往盆中加入适量的温水，一边加一边搅拌，少量多次。
4、再往里面加入适量的小苏打，搅拌均匀成面团。
5、最后放置30分钟左右发面即可。
花卷发面得多长时间?
时间不好确定，看体积大小，发至两倍大即可。
因为发面的温度环境会影响到发面的时间，所以发面的时间有15分钟、30分钟、1小时等等，所以花卷发面的时间并不好确定。
建议是采用看发面的大小来确定，一般来说制作花卷的面团，其要发面至原来体积的2倍大小，这样就代表面团发面差不多了，制作出来的面团柔韧性和蓬松程度都是不错的，制作出来的花卷口感也很好。
所以建议不以时间为主要的参考标准，而主要是看发面的体积，这样可以更加准确的判断发面的程度。
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