五月的苏州美味 值得你专程跑一趟|热点聚焦

假期刚过完，该收收心上班了吧？但还是建议您忙里偷闲，安排一下5月的苏州游计划呀！不说那些在鲜花映衬下美如画的园林美景，单就是三样即将闪亮登场的初夏美食，就值得专程来苏州一趟，保准你不虚此行，吃了还想打包走。

(资料图)

枇杷

要说苏州五月的枇杷，那可是享誉全国的时令美味！就像十月的大闸蟹一样，枇杷可是众多吃货五月游苏州的理由。按照往年的时间推算，五月中旬枇杷就会陆续上市了，其中率先上市的就是东山的白沙枇杷。

鹅黄色的外表，个头扁圆，皮薄易剥，果肉晶莹，汁多核小，可食率高，白沙枇杷也因此被称为“夏季果中之王”，好吃得很。白沙枇杷上市一周左右，西山的青种枇杷将接过成熟的接力棒。青种枇杷相较白沙枇杷个头更大一点，果肉细腻爽滑，汁水足！成熟后味道甜中带有一丝酸，吃起来更有层次感。整个五月，枇杷就是苏州时令美食里的顶流，冲着它专程来一趟苏州绝对不过分！

炒肉团子

来苏州，当然要学学苏州本地人，品一品正经的“本地小吃”。街上随便找老苏州打听：初夏必须要吃啥？相信不少人会告诉你——炒肉团子！这可是苏州人进入夏天的仪式呢！尤其是万福兴的炒肉团子，那可是不少苏州吃货进入五月后掰着指头盼的美食。

炒肉团子是以熟面团包裹鲜肉、虾仁、开洋、扁尖、金针菜、黑木耳等食材炒制的炒肉馅制作而成的面点，上桌前浇上卤汁，软糯鲜甜。你可别小看这包子不包子，烧麦不烧麦的小东西，每年5月15日万福兴会上市销售它，每天从早晨6点卖到9点半，窗口前排队的食客络绎不绝，要是运气不好，9点过后就吃不上了。

三虾面

三虾面在苏州的旅游圈里有多网红就不必多说了吧，翻翻某红书上的探店帖子包你眼花缭乱。每年五月河虾进入产卵期，苏州夏季顶鲜的太湖籽虾就该上市了。相较于简单烹饪的盐水籽虾，将虾籽、虾肉、虾脑依次分离精心烹饪后，再以猪油猛火让他们在炒锅中汇合而成的“三虾”，无论是鲜度还是价格上都是呈指数级的增长！而“尊重”这一碟精华最好的办法，就是二两精巧的龙须面。趁热拌匀，劲道的面条裹着虾油和虾籽，别提多鲜了。虽然价格辣手，但一年吃一碗，也值。

除了这三款五月苏州美食“扛把子”，还有诸如青梅、樱桃、蚕豆、苋菜、黄花鱼、五香小肉、糟鹅这些入夏必吃的美味！你说，五月不游苏州，得留下多少遗憾呀？

粗盐 文/摄