【新要闻】实现小龙虾自由 苏州红旗村有“秘方”

春夏的夜晚，激荡着小龙虾的魅力。不管是清蒸、蒜蓉还是咖喱、十三香，小龙虾总是这个季节的餐桌“顶流”。近日，在吴江区黎里镇红旗村，苏州本地的小龙虾正大量上市。

顶流小龙虾如何养成？

“稻虾共作”循环模式蹚出生态致富路

(相关资料图)

这个五一假期，苏州餐馆的小龙虾生意越发火爆。和餐厅工作人员一样忙碌的，还有吴江区黎里镇红旗村的农户们。拉地笼、捕龙虾，他们忙得热火朝天，为的就是争分夺秒给餐馆送去最新鲜的货源。

随着长三角生态绿色一体化建设的推进，包括红旗村在内的不少村子开始“退渔还田”，为了提高村民的收入，2017年开始，红旗村开启了小龙虾养殖新篇章。这里的小龙虾为何受到大家欢迎？一个原因就是新鲜。

外地运往苏州的小龙虾，大多通过在泡沫箱里加冰的方式来保鲜，到达目的地后，这些小龙虾存在3%-5%的死亡率。如果当天卖不掉，商户就更加头疼。而苏州本地的小龙虾，从塘里捞出到送上餐桌，可能只经历短短5小时时间！

第二个受欢迎的原因，则是红旗村的养殖秘诀——采用“稻虾共作”的良性生态循环模式。

该村6月开始种水稻，11月收割后农户便在塘里放水养小龙虾。小龙虾不但会吃掉杂草，还会吃掉害虫和虫卵，减少害虫，同时在农田里排便，给农田增肥。这样一来，水稻和小龙虾的品质都跨上了一个新台阶。

“稻虾共作”模式已覆盖本村及周边村庄共3000亩稻田。科技赋能下，亩均效益稳定在3000—3500元，比单种水稻增收至少5倍。靠着绿色生态的小龙虾，红旗村蹚出一条生态致富的新路子。

上市时间晚、养殖周期短

青年干部连线专家，为农户送上“养殖秘籍”

“稻虾共作”的模式听着容易上手，但这其中的养殖技术却有一定“门槛”。

“金书记，又来塘里看看啊！”

“老翁啊，大家最近小龙虾卖得怎么样？”

这不，看到村干部下塘调研，农户翁雪根立马拉着金香探讨，“虽然我们小龙虾品质好，但是上市时间晚，价格就卖不上去，损失了近一倍的差价。”金香不仅是吴江区黎里镇红旗村党总支书记、村委会主任，还是致富带头人，帮着农户一起打开种养新模式。

今年春节后不久，苏州市场就有小龙虾零星上市。抢先上市的小龙虾，一两左右规格的能卖到120元一斤。但是由于气温以及虾苗投放时间等原因，苏州本地塘口的小龙虾要到5月才能上市。要想提前上市、抢抓市场，就得提早育苗、获得抱卵虾，依靠晚秋较高的自然温度，将小龙虾的受精卵孵化成仔虾。

“这个问题，正在试验解决呢！我们和南京农业大学合作试验，去年7月，将小龙虾亲本（可以进行繁殖交配的虾）投放到塘里。养殖15天后开始抽水，促使小龙虾进入洞穴穴居。”金香介绍，这个方法叫环境胁迫法，通过改变环境来促使小龙虾交配育种。这样一来，当地农户10月就可以培育出虾苗，提早投放养殖，赶上第二年小龙虾身价大涨的时机，大幅提高养殖效益。

塘水清澈，隐约可以看见底下的水草。“现在气温高了，水草长势不太茂盛，草都被小龙虾夹完了。”翁雪根提出另一个担忧。原来，小龙虾的生长需要不断蜕壳，这个过程主要在池塘底部的水草丛中完成。因此，农户们在11月收完水稻之后，都会在塘里上水，移栽轮叶黑藻、伊乐藻等水草。

但是，5月水草减少后，小龙虾的长势也开始变慢，甚至有的不再进行蜕壳，变成了硬壳的红色“钢虾”。养殖周期偏短的问题，如何解决呢？金香现场拿起手机，向常熟理工学院的罗兵博士解情况。

“可以改良底质，加大水的流动性和增加水草根部的营养。”农业专家现场给农户支了招。这样一来，小龙虾能够健康茁壮地生长到6月，亩产也能增加50至60斤，提高农户的收益。

“真是太感谢了，多亏了你们帮我们解决问题，我们才能把小龙虾养得这么好！”翁雪根得到这份养殖秘籍后，笑呵呵地说。

像金香这样下塘调研，是红旗村年轻干部的常态。他们不仅了解到种养方方面面的难点，也结合科研院所的最新技术，为农户解决身边的问题。

青山不墨千秋画，绿水无弦万古琴。红旗村流淌着的红色血脉与稻田综合种养的绿色基因珠璧交辉，打造“稻花香”品牌，实现乡村“颜值”和群众幸福指数双提升。该村先后获评吴江区先进基层党组织、苏州市人居环境整治工作示范村。

“现在，我们小龙虾养殖基地还在走农文旅结合路线，希望吸引苏州、上海等地游客来我们基地钓龙虾，吃野火饭！”金香希望，接下来可以不断提高养殖技术，把“稻虾共作”的生态小龙虾养得更肥美，为乡村振兴开辟新路径。