怎么安排孩子的饮食？家长应注意这五个原则

怎么安排孩子的饮食？随着孩子的渐渐长大，活动范围不断扩大，智力发展也正处于关键时期，这一阶段孩子的要补充足够的热量和营养来满足孩子的需要，给孩子培养良好的饮食习惯显得非常重要。怎么安排孩子的饮食呢？

饮食是自然赋予人的一种美妙的享受，无论年龄大小，人人都会挑选自己喜爱的食物，即使是婴儿也有这种能力。他们可能喜欢甜味，也可能更喜欢咸的东西。甚至，孩子对于含不同能量的食物也懂得取舍之道，从而满足他们不同状态对能量的不同要。

(资料图片仅供参考)

因为人类本身属于杂食类动物，与生俱来就爱吃各种各样的食物。故而，许多国外的儿童营养及心理学专家认为，父母们在儿童进食的问题上应该承袭自然的传统，充当一个准备者的角色，让孩子自己从丰富的食物源中自行挑选他们所喜欢的东西。

另外，有很多父母根据营养书籍提供的营养素摄入标准来衡量孩子的饮食，而且总是发现这样那样的问题，不是今天少进了膳食纤维，就是明天能量摄入不足，并为此忧心忡忡。其实，应该作为标准的首先是孩子的整体发育状况，其次，还要将推荐的营养素摄入量标准进行个体化的调整。

当然，婴幼儿通常在选择蔬菜水果的问题上缺乏自觉性，所以家长不妨在这方面对孩子多加引导，一旦形成好的习惯，就会坚持一生。

怎么安排孩子的饮食？

家长在安排儿童膳食时应注意以下五个原则：

原则一、食物多样，谷类为主。

谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和b族维生素等。儿童的膳食也应该以谷类食物为主，并适当注意粗细粮的合理搭配。

谷类食物分为全谷物和精致谷物。全谷类如荞麦、燕麦、玉米、全麦面包、小米等，含有丰富的营养，包括淀粉、蛋白质、b族维生素、维生素e、矿物质及纤维素；精致谷物如玉米面包、白面包、面条、米饭、饼干等。

日常的膳食是由多种多样食物组成的混合膳食，应包括以下五大类：

第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及b族维生素。

第二类为动物性食物：包括肉、禽、蛋、奶、鱼等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素a、d和b族维生素。

第三类为豆类和坚果：包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、b族维生素和维生素e.

第四类为蔬菜、水果和菌藻类：主要提供膳食纤维和矿物质、维生素c和胡萝卜素、维生素k及有益健康的植物化学物质。

第五类为纯能量食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。动植物油还可以提供维生素e和必需脂肪酸。

原则二、多吃新鲜蔬菜和水果。

应该鼓励儿童适当多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。在制备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小切细，以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注意蔬菜水果的品种、颜色和口味的变化，以引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。

蔬菜水果是不能互相代替的，它们虽然具有相似的营养成分和健康效应，但是它们的营养价值各有特点，因此水果不能代替蔬菜。家长在安排儿童膳食时应做到每餐有蔬菜，每日吃水果。

原则三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源，动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。动物肝脏含维生素a极为丰富，还富含维生素b2、叶酸等。鱼、禽、兔肉等含蛋白质较高，饱和脂肪较低，建议儿童可经常食用。

原则四、每天饮奶，常吃大豆及制品。

奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的天然食品。除含有丰富的优质蛋白质、维生素a、核黄素外，含钙量较高，且利用率也很好，是天然钙质的极好来源。儿童摄入充足的钙有助于增加骨密度，从而延缓儿童成年后发生骨质疏松的年龄。家长应安排儿童每日饮奶。

大豆是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素b1、b2、烟酸等。为避免由于吃过多肉类带来的不利影响，建议常吃大豆及其制品。

原则五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖量高的饮料。

家长在为儿童烹制食物时，应尽可能保持食物的原汁原味，让孩子首先品尝和接纳各种食物的自然味道。为了保护儿童较敏感的消化系统，避免干扰或影响儿童对食物本身的感知和喜好、食物的正确选择和膳食多样的实现、预防偏食和挑食的不良饮食习惯，儿童的膳食应清淡、少盐、少油脂，并避免添加辛辣等刺激性物质和调味品。

儿童的胃容量小，肝脏中糖原储存量少，又活泼好动，容易饥饿。应通过适当增加餐次来适应儿童的消化功能特点，以一日“三餐两点”制为宜，既保证营养需要，又不增加胃肠道负担。

儿童的新陈代谢旺盛，活动量大，所以营养素需要量相对成人多，水分需要量也大，建议儿童每日饮水量为1000~1200毫升。其饮料应以白开水为主。过多的饮用含糖饮料和碳酸饮料，不仅会影响儿童的食欲，使儿童容易发生龋齿，而且还会造成能量摄入过多引发肥胖，不利于儿童的健康成长。

如何培养孩子良好的用餐习惯

1、让孩子做主，给孩子自由；饿的时候吃，饱了就不再喂，也不劝食。在健康安全的前提下，允许孩子挑选自己喜欢的食品；

2、活动量与饭量是成正比的。体能消耗大，胃口自然会增长；

3、尽量让孩子自己吃饭，越劝越逆反；

4、接受孩子有时吃得多一些，有时吃得少一些这样正常的起伏；只要综合营养平衡，一顿少吃几口也没关系；

5、训练孩子的餐桌秩序感，该吃饭时就在进餐地点集中精神吃，吃饱了才可以离开餐桌去玩儿。

6、提前告诉孩子，吃饭是有固定时间的；

7、立下规距后，说到做到；

8、不要用玩具、电视、甚至甜食等手段诱惑孩子进食；

9、不要端着饭碗到处追着孩子喂；

10、父母自己一定要以身作则，不挑食、不贪食，规律进餐，遵守餐桌礼仪。

三类有助于宝宝长高的食品

看到这里，许多家长朋友也许会问，那有什么食物可以帮助宝宝长高的吗。其实长高就是宝宝的身体发育，小朋友的成长期的每一步都很重要，所以饮食要合理，营养补充到位，是宝宝长高的前提，还要多加锻炼和搭配一些可以补充钙质等营养元素的食物。小编同样推荐三种食物，这三种食物富含营养元素，有利于宝宝生长发育。

奶制品

奶类是一种营养丰富的理想食品。每100克牛奶含热能70.5千卡，蛋白质3.4克，脂肪3.7克。维生素b2、维生素a等。牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸。消化率在98%以上。100克牛奶中钙含量有125毫克。且容易吸收。是人体钙质最好的来源。

除了牛奶意外，小编还建议小朋友可以多吃奶酪、酸奶，但是，注意不要用含乳饮料代替牛奶。因为含乳饮料主要成分是水。

豆制品

大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸。大豆除甲硫氨酸较少外。其余均较丰富。特别是赖氨酸含量较高。这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质。叫做优质蛋白质。值得注意的是，大豆中含有丰富的钙质，是人体补充钙的一个重要来源。

肉类

蛋、肉、鱼所含人体必需氨基酸比较完备，营养价值高，含蛋白质丰富，对于处于生长发育期的宝宝有着不可替代的重要作用。