徽州毛豆腐是哪里的
黄山市
“徽州毛豆腐,也称黄山毛豆腐,黄山市地处皖浙赣三省交界处,既是徽商故里,又是徽文化的重要发祥地,这里不仅孕育了地方三大显学之一的徽学,还涵育了中国八大菜系之一的徽菜。”
徽州毛豆腐怎么烧好吃
1.将毛豆腐每块切成3小块。
2.锅放在旺火上,放入菜籽油烧至七成热时,将毛豆腐放入煎成两 面呈黄色.
3.待表皮起皱时,加入葱末、姜末、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩两分种,颠翻几下,起锅装盘即成。
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