全球新动态：筑牢食品安全防线 确保“舌尖上的安全”

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2023年以来，苏州市相城区度假区(阳澄湖镇)食品安全办公室开展各类食品安全专项行动，严格监管，筑牢度假区(阳澄湖镇)食品单位、校园、农贸市场等区域的食品安全防线。

阳春三月是农村自办家宴的高峰，在严格监管农村自办宴席方面，食品安全办公室及时召开厨师食品安全培训，并要求厨师要不断学习法律法规、规章制度，学习餐饮食品操作规范，并严格遵照落实，确保餐饮食品安全。在家宴开办前，食品安全信息员会上门宣传相关食品安全知识，发放农村集体聚餐食品安全告知书，并签订农村集体聚餐食品安全责任书。在办宴期间，食品安全办公室对办宴现场进行督查，对厨师及相关人员进行督导，从源头让“村头宴”成为“放心宴” 。

为保障学校食品安全，2023年开学初，食品安全办公室与相城区市场监督管理局四分局一同开展校园食堂及周边食品安全专项检查。检查中，工作人员对学校食堂库房内贮存的食品原料、食品的来源渠道、从业人员的从业资格证、设备实施清洗消毒情况、废弃物处理等记录进行检查。同时，要求学校食堂严格落实食品安全责任制，认真执行餐饮服务食品安全操作规范，筑牢学校食堂食品安全防线。

食品安全办公室与相城区市场监督管理局四分局加强大型超市等重点场所食品安全监管，对粮食、蔬菜、肉类等消费量相对较大的食品进行重点检查。并加强对“四小”食品单位管理，根据“四小”行业的不同情况，分类指导，针对检查中发现的问题，下发整改通知书并限期整改到位。

下一步，食品安全办公室将根据上级统一部署，在全镇食品经营主体中，全面推进“两个责任”包保工作，并结合日常监管与集中整治，进一步加强度假区(阳澄湖镇)食品安全，让人民群众吃得更安全、更放心。

通讯员：沈霞、张亦弛