黑鱼怎么去骨?
黑鱼去骨最快方法
1、首先将黑鱼洗净，放在案板上，用刀沿着中线从尾部平切。
2、刀背贴着黑鱼的主骨，向鱼头平切，直至刀刃抵住鱼鳍。
3、然后左手提起鱼鳍，沿着鱼鳍的方向切下，分离鱼头。
4、翻转鱼身，用刀平切。
5、切下后，可以得到两大片鱼肉，并取出鱼骨。
6、最后将鱼肉切成合适的小块，即可下锅烹饪。
腌制黑鱼片的方法是什么?
第1步，把准备好的黑鱼去掉鱼头，贴鱼骨取出鱼肉，鱼骨剁块，片出鱼肚，鱼肉片薄片。
第2步，加盐，清洗去腥，控干水分，放入盆中，加入盐，胡椒粉，料酒，蛋清，生粉，抓拌均匀，加油拌匀即可。
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