地处鱼米之乡的昆山
以其得天独厚的自然条件
(资料图片)
盛产青鱼、麻鸭等食材
从中萃取的红油、汤料、爆鱼、卤鸭等
水乡美食之精华
孕育了名闻遐迩的奥灶面
昆山有句俗语叫做
“唱戏靠腔，吃面靠汤”
奥灶面的面汤有红汤、白汤之分
讲究“原汁原味香头浓”
历时六至八小时吊成的汤
融入了各种食材的精华
鲜美爽口，沁人心脾
奥灶面的面浇头也很有考究
最经典的是爆鱼和卤鸭
爆鱼与红汤面是绝配
而卤鸭则搭配白汤面
这两碗面堪称是“绝代双骄”
俘获食客无数
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