豆腐萝卜汤听起来是对照清淡的,然则这些清单的食物,同样也可以给我们带来营养以及鲜味的享受,因此在一样平常当中,自己领会这些食物的制作方式,就可以在家着手完成。
一、做法
1、嫩豆腐切片后改刀成粗细平均的丝,放在加了盐的温水中浸泡
2、白萝卜洗净擦丝,香菜切碎
3、汤锅内注入适量水,沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软
4、熄火后调入盐和香菜,搅拌平均后加盖焖约1分钟即可
二、烹饪小技巧
1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎,做这道汤,嫩豆腐比北豆腐口感好。
2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充实融入汤中,若是不喜香菜可以省略。
3、这道汤因有食疗功效,故不建议加鸡精、味精、高汤等调味,只加盐就已经很适口。
4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮,增添香味还能补钙,但因海产物均有一定的咸度,以是要酌量加盐。
三、特色
春天的白萝卜水分足,味道鲜,用来做馅儿、煲汤或者洗净生食都是很好的选择。这道汤不只可以使肠胃通畅,还能够有用预防这个季节泛滥的盛行伤风。倒春寒时热热乎乎的喝上一碗,手脚都随着变暖。
俗话说,”咬春就咬白萝卜”,以是在这个漫长季节刚最先时,狠狠的咬上一口鲜美的春天吧,一年之计在于春,心暖了就最先披荆斩棘去奋斗。再忙也要记得梦想,再忙也要记得下厨房,再忙也要为自己和家人煮上一锅这样纯粹的豆腐萝卜丝汤。
白萝卜丝豆腐汤怎么做
做法
1 豆腐切成细丝
2 白萝卜切成细丝
3 在碗中加入盐和水,加入豆腐泡20分钟
4 芫荽粗切
5 煮滚一锅水,加入白萝卜和豆腐炖煮10分钟
6 加入盐和芫荽调味
7 趁热食用
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