炎天乌鸡汤的做法是什么？ 乌鸡汤能天天喝吗?

乌鸡汤是一款广东名菜，因其营养厚实，具有滋补的效果，而备受人们的喜欢。可是滋补的食物在炎热的夏日吃就会让人泛起上火的状态，因此人们就想出了炎天乌鸡汤的做法，这不只解决了上火的问题，而且让乌鸡汤做起来加倍的简朴了。

一、食材用料

乌鸡适量，虫草花少许，石斛少许，枸杞几颗，洋参四片，料酒几滴，姜片三片

二、炎天乌鸡汤的做法

1.乌鸡洗濯清洁，水煮开放姜片、乌鸡

2.等水再次煮开，撇去浮物，加料酒

3.倒入砂锅，放入虫草花，石斛，洋参片，炖两个小时

4.煮熟后放枸杞，加适量盐!

三、乌鸡的功效与作用

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含厚实的玄色素，卵白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于通俗鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总卵白和球卵白质含量均显著高于通俗鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于通俗鸡，而且含铁元素也比通俗鸡高许多，是营养价值极高的滋补品。

四、若何挑选乌鸡

新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，清洁没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽;皮肤毛孔隆起，外面干燥而收缩;肌肉结实，富有弹性。

五、乌鸡的保留方式

1-2天，家庭购置鲜活鸡可让服务职员宰杀，若是需要长时间的保留，可把光鸡擦去外面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一样平常可保鲜半年之久。

乌鸡汤能天天喝吗?

不建议天天喝。

乌鸡虽然是平性的食物，但是其营养丰富，滋补作用强，天天喝的话可能会因为营养物质过多导致脾胃负担加重，滋腻食物囤积在胃，很可能出现上火口干等不适症状，因此最好是隔一段时间吃一次，一周一次的频率是比较合适的，既能补充营养质，又不会对脾胃造成过大的压力。