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皮蛋汤应该怎么做呢? 皮蛋汤的做法有哪些?

时间 2022-06-01 16:00:22 来源:秦皇岛热线  

皮蛋汤的做法有哪些?

皮蛋汤应该怎么做,固然对于种种步骤以及技巧的掌握是不能忽视的,其中可以使用或者搭配一些黄瓜等这些食材,这样就加倍的爽口,而下面则是差其余方式先容。

做法一

制作质料:

主料:黄瓜300克

辅料:松花蛋(鸭蛋)100克

调料:盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克

制作方式:

1. 将黄瓜洗净,再改成4厘米长的片待用;

2. 将皮蛋去壳,改成8块;

3. 扑干豆粉,下油锅炸好待用;

4. 烧鲜汤,下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。

制作工艺:

1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好,以免炸后煮汤脱粉;

2. 黄瓜不能久煮,久煮无清香味;

3. 本品有油炸历程,需备植物油约150克。

做法二

质料:

黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。

做法:

1、将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;

2、锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。

3、放入黄瓜翻炒,加入开水,大火烧开。

4、放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。

5、撒上葱花味道加倍鲜美哦。

做法三

制作质料:皮蛋三个,每个切成六块;干淀粉一汤匙

做法:

1、黄瓜一个,切厚片;香葱一棵,切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好,若是着实没有汤,那就用水,同时须放鸡精)

2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3、将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。

4、装盘后待用。为了摄影,以是我这次炸得稍老了一点点,一样常只过一下油,把淀粉炸熟就可以了。

5、将清洁的锅置火上,倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。

标签: 皮蛋汤怎么做 皮蛋汤的做法 皮蛋汤制作步骤 皮蛋汤制作方式

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