电饼铛可以长期使用，对人体是没有什么危害的，可以放心使用。电饼铛是一个非常普通的烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。只要操作得当是不会有危害的。
电饼档其辐射程度远远比不上电脑和手机以及电视。它是靠电热管加热的，电源是220伏的，所以使用电饼档烙饼对身体没有什么危害。基本上只要是正常运转，正确使用的家用电器，它们的辐射都远低于人体的安全限度，那零星的辐射量不足以对人造成伤害。
电饼铛的主要使用场景就是煎，烙，烤等等，一般情况下大多数不粘涂层就是“特氟龙”，其主要成分是聚四氟乙烯。这种物质有着很优秀的稳定性，耐腐蚀性，自润滑性和良好的抗老化能力，也被称之为是“塑料王”，正常的使用范围是不会有什么危害的。
不粘涂层中的特氟龙可以耐受很高的温度，只有被加热到260度以上才会产生变化，释放气体之类的，超过450度才会分解，被明显破坏。但是一般情况下烹饪什么食物都极少用到如此高温，只要注意不要空烧就可以了，而且大部分电饼铛的加热都是有明确挡位控制的，就算想烧到那么高也不太容易。所以，只要是正常的使用，电饼铛的涂层是不会带来什么危害的。
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