1、熬制时间过长:草莓酱熬制时间过长的话很容易会使得草莓酱糊掉,这样不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况,而且还会散发很难闻的焦糊味。
2、使用了铁锅:草莓中的果酸等酸性物质会和铁发生化学反应,生成低铁化合物,导致草莓酱也变成黑色的了,所以一般建议用不锈钢锅或者是砂锅来熬草莓酱。
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